找了若干资料，终于有了结果
原来如此简单：

把 Courier New 的几个字体文件 copy 到 jre/lib/fonts/

cd xxx/jre/lib/fonts
mkfontscale
cp fonts.scale fonts.dir
cd ../
cp fontconfig.properties.src fontconfig.properties
vi fontconfig.properties

修改相关位置：

monospaced.plain.latin-1=-monotype-courier new-medium-r-normal–0-0-0-0-m-0-iso8859-1
monospaced.bold.latin-1=-monotype-courier new-bold-r-normal–0-0-0-0-m-0-iso8859-1
monospaced.italic.latin-1=-monotype-courier new-medium-i-normal–0-0-0-0-m-0-iso8859-1
monospaced.bolditalic.latin-1=-monotype-courier new-bold-i-normal–0-0-0-0-m-0-iso8859-1

最后再 cp 一个你喜欢的中文字体到 xxx/jre/fonts/fallback/
打开 ZDE，设置字体为 monospaced
这下爽了，我顶你个肺！

注意：此方法只在 Ubuntu 下测试通过，另外 Windows 是不适用的，如果是suse或者redhat之类的系统，主意看 xxx/jre/lib 下面的fontconfig.xxxx 文件，与当前系统相关做相应的修改就可以（没试过）

相关网址：http://java.sun.com/j2se/1.5.0/docs/guide/intl/fontconfig.html